探访食品企业的“碳中和”——参观沙小龙总部

3月2日上午11点，学会政党和青年委员会郭静科老师和几名同学，前往福州市洋中路的沙小龙总部及实体店面进行参观，同时与“沙小龙”事业部品牌总经理蔡永颀对有关连锁小吃品牌碳中和的新方向的相关问题进行了深入探讨。

“沙小龙”是一家专注于将传统的沙县小吃打造成绿色安全的国民小吃品牌企业，在本次的交流中了解到关于中央厨房的集中制作、生产中的新能源利用和食品的标准化制定，在保证食品安全和风味的同时进行节能减碳。参观完沙小龙总部后，一行人又前往沙小龙洋中店品尝沙县小吃，除了传统的拌面扁食外还有水晶烧卖和金包银等特色产品，让我们看到了“沙小龙”对沙县小吃的坚持与创新。

通过本次对“沙小龙”的参观和了解，既促进了企业与学校之间的联系与合作，又让同学们认识到专业知识在社会实践中的重要性。

（食品与生物工程系 图/龚筠婷 文/邓珮璇 核稿人/巫升斌）