食工系学生实践参观“福供云厨”企业

为加深同学们对本专业的了解，提高自身素质，拓展就业方向，2022年6月22日下午，林艳云和陈灼娟老师带领食品科学与工程专业2019级全体学生前往福建省供销云厨餐饮管理有限公司(简称福供云厨)实践参观。

福供云厨是一家链接上下游产业的枢纽型鲜食加工配送企业，具有欧洲标准温度带车间、应用大量先进设备，采用食材集采+自主加工+热(冷)链配送于一体的经营模式，依托优于行业标准的硬件设施，结合制度化、标准化、规范化的运营管理模式，加强生产环节质量把控，为消费者提供安全健康的餐食的食品加工企业。参观完园区后，工作人员细致地为同学们介绍企业运营模式，各种食品加工流程及技术保障、配餐运输流程、车间安全标准等方面涵盖其中。同学们可以直观地了解食品加工厂运作模式，将课堂中学习到的理论知识转化为实践经验。

本次实践参观活动使同学们充分了解企业经营模式，对食品专业有了更深层次的理解，也为同学们未来就业提供了实践经验。

（食品与生物工程系 文/张依依 图/食工系新闻中心 核稿人/巫升斌）