体验非遗技艺 品味文化之美——我系学子前往福州同利肉燕老铺进行学习交流

  为了赓续工匠精神，传承历史文脉，用食工声音讲好非遗故事。10月22日，食品与生物工程系团委、学生会成员前往福州市鼓楼区三坊七巷同利肉燕老铺交流学习。

在参观过程中，“同利肉燕”非物质文化遗产第四代传承人陈君凡向成员们展示了肉燕的制作方式，让同学们进一步了解到一碗碗简单的小吃中所蕴藏的独特技艺，体会传统工艺的巧思与匠心。随后，同学们体验捶打肉燕皮技艺并跟随第五代传承人陈燕君女士学习包肉燕，切身体会到了肉燕的传承与创新，对习近平总书记提到的“把保护传承与开发利用有机结合起来”有了深刻体悟。

此次活动，同学们近距离接触非遗实物、探访非遗文化。在未来，食品与生物工程系团委、学生会也会积极投身于努力保护、传承和发展好非物质文化遗产的征程中，让它们在现代社会中继续绽放光彩。

（食品与生物工程工程系  文/冯紫音 图/刘雨凝 核稿人/任晔）